大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞开始卖盒饭了的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海底捞开始卖盒饭了的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尔滨松雷大厦旁边有什么好吃的？
2. 怎样大幅提高小饭店的收入？
3. 餐饮新时代，服务型与产品型餐饮该怎样突围？

哈尔滨松雷大厦旁边有什么好吃的？

南岗松雷超市也就是负一层有牛角村，古早味，盒饭，日式料理，张阿姨奶茶，六楼美食较多，烤肉拌饭，各种甜点，水果点心，八楼有海底捞。

旁边就是奋斗副食，经常排大队的秋林里道斯红肠，奋斗粉肠，对青烤鹅，鹅肝肠，烤肉大串，还有老鼎丰点心，秋林大列巴

松雷里面就有很多好吃的，海底捞，上井，老仁义，鲜芋仙，外面几乎没有，对面有一家KFC，还有就是再往前走一走，靠近鞋城有一排小窗口，卖烤鱿鱼，烤冷面，大串什么的，不过没有桌子，需要站着吃

怎样大幅提高小饭店的收入？

现在随着生活质量的提高，餐饮业的竞争也越来越大。食客都味觉的追求也越来越高，也不再是追求温饱，现在的消费者吃的是气氛，服务。

我个人认为有以下几个方面的影响因素能提高你的饭店收入：

1.薄利多销。现在市场过于饱和，竞争激烈。在你的饭店知名度不高的情况下，你先别想着挣钱。让食客知道你的饭店吃饭便宜，让他们免费给你宣传，带动回头客。

2.服务态度要好。现在很多人追求海底捞，就是奔着它的服务去的。食客在用餐时追求的是服务质量，和吃饭氛围。如果你作为老板还整天板着一张脸，用餐的人看着肯定会不舒服。他们吃饭也是给钱的，感觉你好像在不尊重他们。久而久之，你的赶跑了顾客！

3.卫生。近年来，媒体多次曝光餐饮行业的卫生情况。大到全国连锁店，都存在一系列的问题。吃出老鼠，蟑螂，使用地沟油等等。让很多人，望而生畏。所以，小饭店的生存压力很大，要想有源源不断的客源，就做好卫生工作。绝不使用地沟油，不使用二次油。我分享我的一次个人经历，我一次跟同学去吃饭，第一次去他家，感觉人好多。后面我才发现，他家在厨房安装了摄像头，厨师所做的每道菜，每个动作都看的清清楚楚。让客人吃着很放心！所以，也可以向他们学习！

4.特色。开饭店就是要抓住顾客的胃。如果是回头客，你就要记住他们喜欢吃什么，不吃什么，爱不爱吃辣等等，可以缩短他们点菜时间。同时，必须要有几个招牌菜，是顾客来时，必须点的菜品。

5.根据季节推出季节菜。比如说，到雨季了，季节菜就是鸡枞，菌子等等。调换顾客口味！

6.优惠活动。是不是做个活动。毕竟是小饭店，可以适当的送顾客一两个小菜。顾客也好高兴。可以换位思考一下，如果你去吃饭，老板服务好，还有活动。下次吃饭肯定也会来这吃！

7.饭店招牌。可以做一个能让人一次就记住的名字！

以上就是我的看法，希望能对你有帮助，祝你生意兴隆，谢谢！

要提高小饭店的收入，第一必须有三道五道主打特色菜。第二必须保持菜品新鲜。第三保持薄利多销的经营理念。第四就是靠酒水拉动营业额，酒水卖得好，可以占到营业额30％以上的营业额。第五就是开源节流，亲力亲为了。

1、环境干净整洁不繁杂，且服务到位，包括态度

2、在内部集思广益开发饭店特色，哪怕每周有个小演出，也会吸引顾客，顾客来了就不好意思干坐着看节目

3、做好宣传推广，不能舍不得花钱

4、找到适合自己饭店的活动，尽量保证回头客，与其关系搞熟络一点，时间久了可以优惠，这样的顾客会为你带来新客人

5、内部人员目标一致

1加强自己的外卖，不再是发传单那样的传统宣传，在这个网络覆盖的全民时代一定要做好自己的外卖领域。有评价体系，能与食客更好的互动。

2打破传统思维，建立自己的品牌特色，

产品的名字和店名符合当代流行还可爱幽默风趣，比如像老潼关肉夹馍和灵宝肉夹馍，如果还是卖这两种的话会给人造成视觉疲劳和味觉疲劳，所以就推出破酥肉夹馍，不仅名字独特而且还和传统口味有所不同。

定位年轻人，现在很多餐饮的消费者都是年轻人，怎么吸引年轻人进店呢，想到了一个词小模样，比如喜欢我的小馍样，每天都是不一样。很有自己的独特风格。

3建立产品工厂化

4产品组合一起卖更挣钱

餐饮新时代，服务型与产品型餐饮该怎样突围？

感谢头条君邀请做答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

题主所问：‘’餐饮新时代，服务型与产品型餐饮该怎样突围？‘’

可能有些读者觉得不能理解这个问题，觉得问题莫名其妙（我可以理解，‘’隔行如隔山‘’）！

那我先举两个业界实例来说明一下‘’服务型‘’餐饮与‘’产品型‘’餐饮的区别！这样有助于大家理解运用！

服务型餐饮：‘’海底捞‘’火锅（以极致服务提供顾客极致体验）！

产品型餐饮：‘’外婆家‘’（弱化服务内容，以完善的出品结构，结合场景打造获得顾客认同）！

无论‘’服务型‘’，还是‘’产品型‘’，都属于餐饮企业的经营策略（现有资源侧重点）！

言归正题！

那么以上两种经营策略的餐饮业态如何突围（突破）呢？

首先：我先阐明一下餐饮行业的外部环境变化！

①国内人口结构急剧变化（老龄化人口数量持续上升，消费人口总量稳中有降）！人口数量缓慢增长（新生人口总量增加，但增速下降）！

②餐饮行业消费总额增速平稳，连年递增（这也是为何不断有新入资本进入餐饮行业的原因）！

③第三产业（非餐饮主业）不断向餐饮行业延伸，分割餐饮产业市场份额（举例：‘’便利店‘’提供的‘’方便盒饭‘’以及‘’关东煮‘’、‘’成品包点‘’等等）。

其次：我再阐明一下餐饮行业的内部环境变化！

①随着国内劳动保障法规的完善，以及餐饮从业人员个人权益意识的加强！专业素质（技能）的提升！餐饮企业的人力成本在整个经营成本中的占比是在逐年递增（同时，餐企也可以在更大范围内选择合适的员工）。

②餐饮业种雷同，餐饮业态创新不足！餐饮经营者（创始人）知识结构单薄，经营理念欠缺！导致只能‘’简单模仿‘’，‘’跟风经营‘’。

举例：去年重庆‘’小龙坎‘’火锅风靡一时！一瞬间，全国的‘’小龙坎‘’遍地开花（同样的锅底配料+出品结构）。

综上所述：‘’服务型餐饮‘’与‘’产品型餐饮‘’应对如下（策略）！

服务型餐饮：

划分经营时间重点（早／中／晚／夜市），科学配比‘’人力资源‘’结构（员工数量／人工比重），重在培养员工基本素质（前厅），基本技能（后厨）。逐步提升‘’人力成本总量‘’，重点倾斜‘’具备共同理念的员工‘’（职业规划／合伙人计划）！

产品型餐饮：

从出品类别转向‘’出品理念‘’，树立明确的‘’出品主线‘’，坚持员工现场体验！同时，量化考核（市场反馈决定出品保留）。对市场高度敏感，同时结合市场，不断更替出品构成（主料／辅料／加工流程）！

最后，强调一句：无论‘’服务‘’，还是‘’产品‘’！它们都不能脱离‘’经营理念‘’！‘’经营理念‘’是纲，‘’服务‘’和‘’产品‘’是目。

‘’纲举才能目张‘’！

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餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！

到此，以上就是小编对于海底捞开始卖盒饭了的问题就介绍到这了，希望介绍关于海底捞开始卖盒饭了的3点解答对大家有用。